Quantcast
Channel: Borkultusz » sommelier
Viewing all articles
Browse latest Browse all 10

Versenyen bizonyítottak a magyar sommelier-k

$
0
0

Molnár György első helyezett, a verseny helyszínén, a Budavári Magyar Borházban

Molnár György első helyezett, a verseny helyszínén, a Budavári Magyar Borházban

Június 23-án rendezték a Magyar Sommelier Bajnokságot. A Magyar Sommelier Szövetség eseményének fővédnöke dr. Fazekas Sándor Vidékfejlesztési Miniszter volt, aki kezeskedett a verseny nemzetközi színvonaláért.

A versenyen indult sommelier-k több fordulóban, írásban, és szóban is bizonyíthatták a szakmai tudásukat. A 8 órától indult elődöntő első feladatában, szőlészetre, borászatra vonatkozó tesztlapot töltöttek ki. Ezt szóbeli rész követette, amiben a munkájukkal, és az éttermükben felszolgált italokkal kapcsolatos kérdésekről adtak számot.

A tesztkérdések után, borok, és párlatok jellemezése következett írásban, majd a zsűri előtt, gyakorlatban is bemutatták a dekantálási tudásukat.

A kilenc indulóból, a három legjobb eredményt elérő versenyző juthatott tovább, a nyilvános következő fordulóra. A 14 órától tartott döntőben, a szakértők mindennapi munkája került a központba. Gyakorlati részben tesztelték a sommelier-k idegen nyelvi tudását, hibás borlapot javítottak, italt ajánlottak, valamint időre dekantáltak. Az utolsó forduló részét képezte még, egy borfelismerési és borjellemzési feladat is, valamint egy fekete poharas vakkóstoló.

A döntő egy utolsó, meglepetés feladattal zárult. A szakértőknek szemmértékre kellett 1 deciliter pezsgőt, 4 centiliter pálinkát és ugyancsak 1 deci bort kitölteniük 3-3 pohárba, anélkül, hogy az üveg száját elemelték volna a pohártól. Ez a feladat összes versenyzőn kifogott, a megadott értékeknél mindannyian kevesebbet töltöttek.

A szakértők versenye, végül Molnár György, a Larus étterem vezető sommelier-ének győzelmével zárult. Őt szorosan követte Varga Norbert, a Michelin csillagos Onyx étterem sommelier-je. A harmadik helyen Cseke Gábor, a Csalogány 26 étterem korábbi sommelier-je végzett.

A három győztes díjak gyanánt különleges, kézi gyártású poharakat, és a Chateau Vincent pincészet magnum pezsgőjét is hazavihették.

 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 10